Achim Betz hört auf
Mit sehr gemischten Gefühlen übergibt der Pächter des Hotel-Restaurants zum Löwen in der Herborner Turmstraße 2 Achim Betz Hotel und Restaurant 1577 am 2. Januar 2024 an die Betreiber des Herborner Marktcafés Familie Schmidt. Ab 27. Dezember 2023 bleibt daher der „Löwe“ bis zur Wiedereröffnung durch die neuen Pächter geschlossen.
Achim Betz, Koch, Konditor und Gastronom aus Leidenschaft übernahm das, von seinem Besitzer grundlegend restaurierte und modernisierte Hotel Restaurant, im zweiten Halbjahr 2020. Der erste Corona-Lockdown war gerade erst vorübergehend aufgehoben. Gegen Jahresende des gleichen Jahres verschärfte sich die Situation jedoch dramatisch. Das junge Unternehmen stand unter keinem glücklichen Stern. Mit großem Durchhaltewillen und dem hohen Einsatz eigener Mittel, schaffte es der 64-Jährige über die Runden zu kommen.
Erst in 2023, als die Pandemie für beendet erklärt wurde, konnte er seine Gäste so richtig mit seiner hohen Kochkunst überzeugen. Das Restaurant bot vielen Menschen eine kulinarische Heimat und auch der Hotelbetrieb lief wie geschmiert. Mit sehr großem Fleiß und intensiven körperlichen Einsatz verschaffte er seinem Restaurant innerhalb kürzester Zeit einen beachtlichen Bekanntheitsgrad und dies nicht nur in der heimischen Region.
Die durch Corona ausgelöste, sehr angespannte Personalsituation-viele ehemalige Servicekräfte waren zu anderen, „sicheren“ Arbeitsplätze abgewandert- versuchte Betz mit noch mehr eigenem Einsatz zu kompensieren. Das hatte seinen Preis. Während der Geschäftsbetrieb prosperierte, spürte der Gastronom wie seine eigenen Kräfte nachließen. Mehr als einmal dachte er über eine Veränderung nach. Als dann noch die Anhebung der bis dahin abgesenkten Mehrwertsteuer im Raum stand, sah er kein Licht mehr am gastronomischen Horizont und für den eigenen Betrieb.
Er bedankt sich aus ganzem Herzen bei seinen Stammkunden, die ihm immer die Treue hielten. Viele neue Kunden, die dem guten Ruf des Hauses folgten, wird der Küchenchef ebenfalls schmerzlich vermissen. Dank sagt er auch allen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die ihn bei seiner schweren Arbeit hervorragend unterstützt haben. Der Stadt Herborn, ihren Gremien und Amtsträgern sagt er ebenfalls Dank für die Zusammenarbeit. Er dankt der DEHOGA Hessen und deren Vertretern für ihre großartige und vielfältige Unterstützung. Dennoch, sei es an der Zeit etwas anderes zu machen. Achim Betz will der Gastronomie treu bleiben und dies auch im heimischen Raum, in dem er sich sehr wohl fühlt. Nach einer ausreichenden Erholungsphase, wird man schon bald wieder von ihm und seinem neuen Unternehmen hören.
Er wünscht seinen Nachfolgern alles Gute und viel Erfolg bei der Führung von Hotel und Restaurantbetrieb. sig/Fotos: Gerdau