Ob per pedes, mit einem fahrbaren Untersatz oder auf dem Rad. Ständig wird man im Südtiroler Vinschgau mit Gaststätten, Restaurants oder Hotels konfrontiert. Deren Speisekarten kann man folglich kaum ausweichen und das sollte man auch nicht tun. Schließlich ist man in der genussreichsten Region Südtirols und hier hat Essen und Trinken einen besonderen Stellenwert. Ob Gutbürgerlich oder etwas Gehobener, nicht nur Gourmets kommen immer auf ihre Kosten. Kurzum: Der Vinschgau ist eine kulinarische Hochregion mit Roggenbrot, Almkäse, Marillen, Äpfel, Wild, Kräuter, Bergprodukte und nicht zu vergessen den heimischen Wein— alles ist geprägt von Sonne, Trockenheit und einer ausgeprägten alpiner Tradition.
Nicht ohne Grund hat in Forst (Gemeinde Algund) im Vinschgau die größte Privatbrauerei gleichen Namens ihren Stammsitz. Die alte Brauerei mit Kultcharakter ist das Herzstück der Südtiroler Bierkultur. Mit ihrem „Bräustüberl“ betreibt die Brauerei eines der beliebtesten Lokale im Raum Meran/Algund. Nicht nur durch eine traditionelle Küche besitzt das Stüberl mit seiner rustikalen, authentischen Atmosphäre eine große Anziehungskraft.
An der Alten Landstraße in Algund beherrscht der „Palmengarten Hotel Restaurant Gstör“- Komplex die Szene. Der 90-jährige Senior, ein angesehener Algunder, steht noch täglich in der sich anschließenden Metzgerei Gstör. Wer im Restaurant authentisch, unkompliziert und gut essen möchte ist genau an der richtigen Adresse.
In der Pension Residences Blumenthalerhof in Algund ticken die Uhren küchentechnisch ein wenig anders. Hier kocht die Chefin Maria Haller ausnahmslos selber und was abends serviert wird, erfährt der Gast erst wenn das dreigängige Menü aufgetragen wird. Auch der tägliche Kuchen, der zum Frühstücks Büfett gehört, ist ihre ganz persönliche Schöpfung. Diese etwas ungewöhnliche, aber sehr reizvolle Form der Verköstigung, kommt bei ihren Gästen sehr gut an. Auch den Gebrannten oder ein Likörchen zum Abschluss muss man erraten.
Wer noch nie im „Café Molkerei Milchbar“ in Tirolo (Dorf Tirol) eines der köstlichen Eisangebote oder einen leckeren Kaiserschmarrn genossen hat, dem ist nicht zu helfen. Besonders die einzigartige Schlagsahne, wie es sie heute nirgendwo mehr gibt, ist der Hammer. Ob Kaiserin Sissi schon hier ihr Eis gegessen hat ist eher unwahrscheinlich. Aber die leckere Sahne hätte auch sie genossen.
Die kleine Aufzählung der Möglichkeiten die Gaumenfreuden zu genießen sowie die Fotos sollen lediglich beispielhaft den genussreichen Südtiroler Vinschgau charakterisieren. sig/Fotos: Gerdau